پرورش آبزيان از 4000 سال پيش در چين، ژاپن و مصر باستان مشاهده شده است. همچنين تاريخچه ي پرورش ماهي در هند به3000 سال پيش و در اروپا به 2500 سال پيش برمي گردد. با وجود اين قدمت ديرينه، اين علم بسيار جوان و نوپا است. خصوصياتبرجسته ي پرورش آبزيان را م يتوان در شش مورد عنوان كرد كه شامل: پرورش متراكم ماهي در مقايسه با ساير حيوانات، ضريبتبديل غذايي پايين، امكان پرورش ماهي به همراه كشاورزي و باغباني، بهبود محيط زيست به جهت استفاده از ضايعات مواد درتغذيه ماهي، توسعه ي روستايي، وجود درصد بالايي از اسيدآمين هي متيونين، ليزين، اسيدهاي چرب ايكوساپاپانتوتنيك،و مواد معدني از قبيل كلسيم، فسفر، آهن، سديم، پتاسيم در گوشت ماهي است.